A Go Coffee lançou um novo modelo de loja que, segundo a empresa, marca uma etapa da expansão prevista para 2026. A primeira unidade no novo formato iniciou operação no Neo Superquadra, no Centro Cívico, em Curitiba (PR), na loja de número 600 da rede. A proposta incorpora alterações arquitetônicas, ampliações no cardápio e iniciativas voltadas ao consumo no local, mantendo a prática de atendimento adotada pela marca.
O projeto foi desenvolvido pelo arquiteto e sócio-fundador da rede, André Henning. De acordo com Henning, a proposta reúne elementos presentes em unidades atuais e novas soluções estruturadas para incentivar a permanência do cliente. “A arquitetura incorpora áreas de permanência, texturas aconchegantes e ambientação contemporânea, oferecendo conforto sem perder a identidade visual da marca. O cardápio inclui novas opções de alimentos preparados na própria loja, ampliando a oferta para diferentes perfis de consumo”, destaca Henning.
A empresa afirma que, desde a primeira unidade inaugurada com 14 lugares, mantém espaços que conciliam conveniência e permanência. Embora tenha adotado o modelo “to go” em Curitiba, a rede relata que sempre atuou com operações que permitem tanto o consumo rápido quanto o consumo no local. Conforme Henning, o novo formato não substitui os já existentes e passa a integrar o portfólio da marca. “Nossos formatos acompanham as necessidades dos consumidores. Hoje, além de agilidade, o cliente busca conforto, ambiência e estrutura para encontros ou trabalho. Isso impacta arquitetura, operação e ticket médio”, afirma.
Atualmente, a rede oferece modelos de franquia que vão de quiosques a lojas de até 200 metros quadrados, com possibilidade de incluir lounges, área kids e salas de reunião. A multiplicidade de formatos, segundo a empresa, contribui para a presença em cidades menores e amplia o alcance de consumidores. “O café deixou de ser apenas um produto e passou a fazer parte de uma experiência de permanência. Ambientes bem planejados se tornaram parte do que a nova geração de consumidores procura”, complementa Henning.
Fundada em 2017 em Curitiba (PR), a Go Coffee atua no segmento de cafés especiais e está presente em todas as capitais brasileiras, com 600 unidades confirmadas entre operações abertas e contratos assinados. A empresa informa que comercializa mensalmente mais de uma tonelada de café proveniente do Sul de Minas e da Alta Mogiana (SP).